首先是看：

    看颜色，是否微黄或透明？

    我记得有酒友跟我说过，他买了某个牌子的酱香型白酒，颜色和啤酒一样黄，我告诉他，基本是不可能那么黄的。

    其次有无杂质，有无沉淀物。

    看酒花，拉酒线，我只能告诉大家，好酒挂杯是明显的，酒花也是漂亮的，酒线也是细长的，但是如果只是看酒花，酒线，挂杯来判断酒品质的好坏，也是不对的。什么样的酱香型白酒，才算得上是好酒

    其次是闻香：

    优质酱香型白酒，会有甜香，焦香，花香，果香，清香，酱香，陈香，生粮香等几种主体香味。而且非常协调，没有哪一种味道特别突出。

    但是一般的酱香型白酒，很难有花香和果香，以及清香。

    这需要非常好的工艺才能出来，这跟酿酒环境息息有关，工艺不到位，酿酒环境不好，酒也就不好。